Torna il Bagna Cauda Day 2026, l’appuntamento dedicato a uno dei piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica piemontese. Anche quest’anno la manifestazione coinvolgerà ristoranti, osterie, agriturismi, cantine e associazioni, con numerose occasioni per gustare la bagna cauda in compagnia.
Il Bagna Cauda Day arriva alla sua quattordicesima edizione e si svolgerà in due fine settimana di novembre, coinvolgendo Asti, il resto del Piemonte e numerose località italiane e internazionali. Anche Alessandria e il suo territorio potranno partecipare attraverso i locali aderenti all’iniziativa.
Quando si svolge il Bagna Cauda Day 2026?
Le date ufficiali del Bagna Cauda Day 2026 sono:
- Venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 novembre 2026
- Venerdì 27, sabato 28 e domenica 29 novembre 2026
Saranno quindi sei giornate dedicate alla convivialità e alla scoperta della cucina piemontese, distribuite in due fine settimana consecutivi.
La manifestazione è organizzata dall’associazione culturale Astigiani e promuove la bagna cauda come patrimonio gastronomico e culturale del territorio. Oltre al piacere della tavola, l’iniziativa sostiene anche progetti di solidarietà attraverso gli utili destinati dagli organizzatori ad azioni concrete.
Bagna Cauda Day ad Alessandria: dove mangiare
Per chi desidera partecipare al Bagna Cauda Day ad Alessandria, l’appuntamento non si svolge necessariamente in un’unica piazza o in una sola sede: la formula prevede la partecipazione di diversi locali distribuiti sul territorio.
Il programma comprende anche ristoranti, osterie e agriturismi della provincia di Alessandria, con possibili adesioni nelle zone di Acqui Terme, Gavi, Ovada e del Monferrato.
L’elenco aggiornato dei locali partecipanti, con i relativi contatti, è consultabile sul sito ufficiale del Bagna Cauda Day. Le adesioni per il 2026 sono in aggiornamento: prima di scegliere dove cenare è quindi consigliabile verificare la presenza del ristorante desiderato nell’elenco ufficiale.
Per partecipare è opportuno contattare direttamente il locale scelto e prenotare il proprio posto, soprattutto per le serate del venerdì e del sabato.
Quanto costa il Bagna Cauda Day 2026?
Gli organizzatori hanno confermato anche per il 2026 la formula tradizionale con un prezzo di riferimento uguale nei locali aderenti.
La proposta prevede:
- 30 euro per una porzione abbondante di bagna cauda, accompagnata da un assortimento di verdure.
- 15 euro per una bottiglia di vino DOC o DOCG proposta dai produttori nei locali aderenti.
Alcuni esercizi possono proporre formule differenti, come la Bagna Sovrana, che comprende un menu più ampio con la bagna cauda al centro, oppure il Finale in gloria, che prevede una conclusione con uovo e tartufo, con un eventuale supplemento.
Per conoscere il costo complessivo della cena, è sempre consigliabile verificare il menu e le condizioni direttamente con il ristorante.
Bagna cauda tradizionale, eretica o atea: quale scegliere?
Uno degli aspetti più caratteristici del Bagna Cauda Day è la possibilità di scegliere tra diverse interpretazioni della ricetta, indicate con un simpatico semaforo.
La versione rossa, chiamata “Come Dio comanda”, è quella tradizionale, preparata con aglio, acciughe e olio.
La versione gialla, definita “Eretica”, prevede l’aglio stemperato, per un sapore meno intenso.
La versione verde, chiamata “Atea”, è invece proposta senza aglio.
La disponibilità delle tre varianti dipende dal locale aderente: è quindi utile controllare la scheda del ristorante prima di prenotare.
La bagna cauda viene tradizionalmente servita calda nel fujot, il recipiente mantenuto alla temperatura ideale, e accompagnata da verdure crude e cotte da intingere nella salsa.
La novità del Bagna Cauda Day 2026
L’edizione 2026 porta con sé anche un nuovo oggetto simbolo della manifestazione: il Palot da fujot, un accessorio in metallo realizzato per l’occasione e destinato a trasformarsi in portachiavi dopo essere stato utilizzato durante la convivialità a tavola.
A questo si aggiunge il tradizionale bavagliolone d’autore, elemento distintivo della manifestazione e occasione per raccontare con ironia e creatività lo spirito dei partecipanti.
Il Bagna Cauda Day non è soltanto un evento gastronomico, ma un momento di incontro che valorizza la cultura piemontese, i produttori del territorio e la socialità legata alla tavola.
Torna anche la Bagna della Merla a gennaio 2027
Per chi non riuscisse a partecipare a novembre o volesse concedersi un secondo appuntamento, è previsto anche il ritorno della Bagna della Merla, la manifestazione invernale collegata al Bagna Cauda Day.
Le date annunciate per il 2027 sono 29, 30 e 31 gennaio, nei giorni tradizionalmente associati al periodo più freddo dell’anno.
Anche in questo caso, per individuare i locali aderenti e verificare le proposte disponibili, sarà necessario consultare gli aggiornamenti ufficiali.
Come prenotare per il Bagna Cauda Day ad Alessandria
Per partecipare al Bagna Cauda Day 2026 ad Alessandria e provincia, il primo passo è consultare l’elenco dei ristoranti e degli altri esercizi aderenti.
Una volta individuato il locale, è consigliabile prenotare direttamente, chiedendo conferma della data, del menu, della variante di bagna cauda disponibile e del prezzo finale.
Con sei giornate dedicate alla tradizione piemontese, il Bagna Cauda Day rappresenta un’occasione per riscoprire i sapori del territorio, trascorrere una serata in compagnia e sostenere una manifestazione che unisce gastronomia, cultura e solidarietà.
Per conoscere i locali aderenti ad Alessandria e provincia e organizzare la propria partecipazione, tutte le informazioni aggiornate sono disponibili sul sito ufficiale del Bagna Cauda Day.
